«Aromatische Bergkräuter» – eine kulinarische Buchvernissage
Bei strahlendstem Sonnenschein und angenehmen, warmen Temperaturen fanden wir uns am Samstag in Albinen VS, im Restaurant Flaschen, zur Buchvernissage von «Aromatische Bergkräuter» von Thomas Pfister ein.
Bereits der Apéro stand ganz im Zeichen vom Kochen mit wilden Kräutern. Die Gäste genossen auf der Terrasse die wundervolle Aussicht und wahrlich spezielle Häppchen.
Später berichtete der Autor Thomas Pfister über seine Arbeit am Buch und die Kräuter- und Rezepteauswahl.
Das dreigängige Menu bereitete der Koch und Chef des Restaurants Flaschen René Briand zu, der eine Reihe von Rezepten zum Buch «Aromatische Bergkräuter» beigesteuert hat. Serviert wurde ein leckeres Essen mit jeglichen Wildkräutern von Gänsekresse über Brunelle bis zum Stiefmütterchen.
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- Drei-Gang-Menu
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- Vorspeise
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- Hauptgang
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- Nachtisch
