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V. parahaemolyticus und V. cholerae spielen als Lebensmittelinfektionserreger weltweit eine zunehmende Rolle.Erfahren Sie in "Pathogene Mikroorganismen: Vibrio" , welche Bedeutung Vibrio-Bakterien für den gesundheitlichen Verbraucherschutz besitzen, wie sie sich in der Umwelt und der Lebensmittelkette verhalten und welche Präventionsmaßnahmen existieren.Charakteristika, Pathomechanismen, NachweisverfahrenEpidemiologie und Bedeutung als InfektionserregerIndustrierelevanz und Präventionsmaßnahmen
Autor: Alter, Thomas Dieckmann, Ralf Hühn, Stephan Strauch, Eckhard
ISBN: 9783899478938
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 94
Produktart: Kartoniert / Broschiert
Verlag: Behr's GmbH
Veröffentlicht: 29.12.2017
Untertitel: Pathogene Mikroorganismen; Grundlagen, Nachweis, Relevanz und Präventionsmaßnahmen
Schlagworte: Lebensmittelhygiene Mikroorganismen Pathogene Mikroorganismen Vibrio