Trendsetter der Moderne

Bilingual edition (English/German) / Zweisprachige Ausgabe (deutsch/englisch) Cafés, hotels, and restaurants are at the core of the impact of modernity. With these places of pleasure and leisure, new architectural forms were promoted, creating the perfect setting for the public performance and image cultivation of urbanites in the emerging metropolises of the world. At the heart of many urban myths, cafés are celebrated as intangible sacred halls where works of art were produced, revolutions plotted, lives made, and hearts broken. Cafés serve as the background to public display and sociability. The novel reading of the history of the hotel offers new insight into the context of social performance, analyzing the development of tourism with its urbanization of former natural landscapes. Paris heralded the emergence of the restaurant. As a cultural institution it represents the century-old culinary tradition and as such it is an antidote to the accelerated consumption of fast food.By outlining the specific architectural, cultural and social spaces that helped forming the modern metropolis, Franziska Bollerey provides surprising new perspectives in a well-informed tour d’horizon—which is, above all, a true pleasure to read. Zweisprachige Ausgabe (deutsch/englisch) / Bilingual edition (English/German) Als Orte des Genusses und der Freizeit bieten Cafés, Hotels und Restaurants die perfekte Bühne für die Selbstdarstellung der bürgerlichen Gesellschaft in den wachsenden Metropolen der Welt. Cafés amalgamieren das Private mit dem Sozialen, hier entstehen Kunst und Literatur, werden Revolutionen geplant, Geschäfte geschlossen und Beziehungen geknüpft und aufgekündigt. Das Hotel ist Ort des Aufeinandertreffens unterschiedlicher sozialer Schichten, zugleich auch Ort eines anwachsenden Tourismus. In Paris aus der Taufe gehoben, ist das Restaurant aus dem städtischen Leben nicht mehr wegzudenken. Als kulturelles Manifest mit seiner jahrhundertealten kulinarischen Tradition stellt es ein Antidot zu hastigem Fast-Food-Konsum dar.Als spezifische gesellschaftliche, kulturhistorische und architektonische Erscheinungsformen prägen Cafés, Hotels und Restaurants entscheidend das Phänomen Metropole. Das Buch stellt eine kenntnisreiche tour d’horizon dar, die immer wieder neue, überraschende Perspektiven aufzeigt – ein wahres Lesevergnügen.