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Herzlich Willkommen!
Das Standardwerk für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Schnäpsen und Edelbränden. Erfahren Sie alles von der Rohware, über die Maischebereitung, die Möglichkeiten der Destillation und das Einstellen auf Trinkstärke. Mit übersichtlichen Tabellen, durchgehend vierfärbig und einem Abschnitt Likörbereitung. Harmonische Spitzenbrände mit typischen Fruchtnoten sind keine Zufallstreffer. Mit profundem Fachwissen und praktischem Knowhow zeigt der Autor, worauf es bei der Herstellung von charaktervollen Edelbränden ankommt. Anforderungen an das Rohmaterial, Tipps und Tricks bei Maischebereitung, Vergärung und Destillation, persönliche Note beim Fertigstellen und Reifen, wertvolles Verkostungs-Vokabular. Praxisnah und leicht nachvollziehbar für Einsteiger und Professionisten.
Autor: Fischerauer, Andreas
ISBN: 9783990243305
Auflage: 1
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 112
Produktart: Gebunden
Verlag: KRAL
Veröffentlicht: 01.01.2007
Schlagworte: Alkohol Destillation Likör Likörbereitung Maische Maischebereitung Schnaps Spirituosen