Lehrbuch der vegetarischen und veganen Küche - Vitamin V
Das mehrfach ausgezeichnete "Vitamin V" von Matthias Biehler ist kein Rezepte-Buch, es ist ein innovatives Lehrbuch für die vegetarische und vegane Küche. Baukasten-System : Alle Zutaten und das Handwerkszeug wie Zubereitungstechniken und Garmethoden werden systematisch erläutert. Gerichte-ABC : Der Praxisteil mit präzisen Anleitungen, wie z. B. Auflauf, Soufflé, Sauce, Teig prinzipiell gemacht werden. Mit einfachen Beispielrezepten zum Lernen - ausprobieren, variieren, kreativ eigene Rezepturen entwickeln sind so einfach möglich . Background: Tipps, Fachausdrücke, unterhaltsames Hintergrundwissen Das Universum der Küche wird geordnet und überschaubar: Bewusst ohne Fotos, Layout und Sprache klar verständlich und pädagogisch fundiert.
| Autor: | Biehler, Matthias |
|---|---|
| ISBN: | 9783805708272 |
| Auflage: | 2 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 797 |
| Produktart: | Buch |
| Verlag: | Pfanneberg |
| Veröffentlicht: | 23.09.2022 |
| Schlagworte: | Ausbildung Hotel Küche Restaurant |