L'usage des ressources animales au Néolithique en Mittelelbe-Saale (Allemagne centrale): la faune des enceintes de Wallendorf "Hutberg" et Salzmünde "Schiepzig" dans leur contexte régional (Forschungsberichte des Landesmuseums für Vorgeschichte Halle 18)

Das Mittelelbe-Saale-Gebiet war zwischen 4200 und 2800 v. Chr. von verschiedenen frühbäuerlichen Kulturen besiedelt. Um die kulturelle Vielfalt und die Entwicklung der Tiernutzung zu erfassen, wurden die Faunenreste der zwei bedeutenden Fundplätze Wallendorf » Hutberg « und Salzmünde » Schiepzig « untersucht und mit 29 veröffentlichten Fundorten verglichen. Insgesamt wurden mehr als 33.000 Tierreste anhand archäozoologischer Methoden statistisch ausgewertet. Es zeigt sich, dass die Nahrungsmittelproduktion hauptsächlich auf der Viehzucht basierte und dass bestimmte Fundplätze eine Spezialisierung bei genutzten Tierarten und Tierprodukten aufwiesen. Darüber hinaus belegen symbolische Praktiken die besondere Wertschätzung bestimmter Tiere und somit eine einzigartige Beziehung zu den Menschen. Inhaltsverzeichnis: Vorwort der Autorin Einleitung Die prähistorische Besiedlung der Rudelsburg Vorwort des Herausgebers - Avant-propos de l'editeur Einführung - Introduction Susanne Friederich Partie I - Teil I LUSAGE DES RESSOURCES ANIMALES AU NÉOLITHIQUE EN MITTELELBE-SAALE (ALLEMAGNE CENTRALE): LA FAUNE DES ENCEINTES DE WALLENDORF „HUTBERG“ ET SALZMÜNDE „SCHIEPZIG“ DANS LEUR CONTEXTE RÉGIONAL TIERNUTZUNG IM NEOLITHIKUM DES MITTELELBE-SAALE-GEBIETES (MITTELDEUTSCHLAND): DIE FAUNA VON WALLENDORF „HUTBERG“ UND SALZMÜNDE „SCHIEPZIG“ IN IHREM REGIONALEN KONTEXT Abstract Introduction Cadre de l'étude et problématiques • Contexte général • Contexte géographique et environnemental • Contexte ehronoeulturel • Présentation des sites étudiés Méthodologie • Bref historique des reeherehes en archéozoologie • Outils • Méthodes d'analyse • Limites de l'étude Étude de la faune de Wallendorf « Hutberg » • Le corpus • Les animaux néolithiques • Les pratiques économiques et sociales • Lorganisation des activités dans l'espace et dans le temps Étude de la faune de Salzmünde « Schiepzig» • Le corpus • Les animaux néolithiques • Les pratiques économiques et sociales • Lorganisation des activités dans l'espace et dans le temps Exploitation animale entre le IVe et le IIle millénaire av. n. é. en Allemagne centrale • Présentation des corpus • Approvisionnement carné • Gestion des troupeaux • Conséquences de l'intervention humaine sur les animaux • Traitement des carcasses et pratiques alimentaires • Complérnentarité des sites dans la production des aliments d'origine animale • Pratiques symboliques Conclusion et perspectives Remerciements Bibliographie - Literaturverzeichnis References des images - Abbildungsnachweis Registre d'abréviations - Abkürzungsverzeichnis ÜBERSETZUNG - TRADUCTlON Einleitung Studienrahmen und Problematiken • Allgemeiner Kontext • Geografischer und ökologischer Kontext • Chronokultureller Kontext • Vorstellung der bearbeiteten Fundplätze Methodologie • Kurze Forschungsgeschichte zur Archäozoologie • Instrumente • Analyseverfahren • Grenzen der Studie Faunastudie von Wallendorf » Hutberg« • Das Fundmaterial • Die jungsteinzeitlichen Tiere • Die sozialen und wirtschaftlichen Aktivitäten • Die räumliche und zeitliche Organisation der Aktivitäten Faunastudie von Salzmünde » Schiepzig « • Das Fundmaterial • Die sozialen und wirtschaftlichen Aktivitäten • Die räumliche und zeitliche Organisation der Aktivitäten Tiernutzung zwischen dem 4. und 3. Jahrtausend v. ehr. in Mitteldeutschland • Fundplätze • Fleischversorgung • Herdenhaltung • Vom Menschen verursachte Folgeerscheinungen für die Tiere • Behandlungen der Tierkörper und Ernährungsgewohnheiten • Komplementarität der Fundplätze bei der tierischen Nahrungsmittelproduktion • Rituelle Praktiken Schlussfolgerungen und Ausblick Danksagung Entre les rivières Elbe et Saale des peuples sédentaires de différents groupes culturels ont cohabité de 4200 à 2800 av. J.-C. Pour connaître la variabilité culturelle et l’évolution de leur exploitation animale, la faune des deux sites majeurs Wallendorf « Hutberg » et Salzmünde « Schiepzig » a été étudiée, puis compare à 29 corpus publiés. Au total, ce sont plus de 33.000 restes animaux qui ont été statistiquement analysés grâce à des methods archéozoologiques. Il en ressort que l’économie de subsistence s’est basée principalement sur l’élevage et qu’une specialization des sites a existé en fonction des espèces exploitées et des produits désirés. Par ailleurs, des pratiques symboliques démontrent la valeur particulière attribuée à certains animaux et ainsi leur relation singulière avec les hommes.