Küche: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox
Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen - das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche und Köchinnen als auch für Restaurant- und Gastronomiefachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und einen praktisch gestalteten Warenkundeteil.
| Autor: | Breitwieser, David Fischer, Peter Mitsche, Eduard Schreiber, Marianne |
|---|---|
| ISBN: | 9783991513681 |
| Seitenzahl: | 292 |
| Produktart: | Buch |
| Verlag: | Trauner Verlag |
| Veröffentlicht: | 18.01.2024 |
| Schlagworte: | Betriebsorganisation Ernährung Fachkunde Fachpraktikum Küche Lebensmittel |