journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens
journal culinaire – die einzige deutschsprachige Zeitschrift mit den neuesten Forschungsergebnissen und dem Stand des Wissens zum Thema Kulinaristik, allgemeinverständlich präsentiert von Natur-, Geistes- und Kulturwissenschaftlern, Fachjournalisten und Köchen.
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| ISBN: | 9783941121089 |
|---|---|
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 135 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Herausgeber: | Wurzer-Berger, Martin |
| Verlag: | Edition Wurzer & Vilgis |
| Veröffentlicht: | 01.05.2009 |
| Untertitel: | No. 8: Wein-Kultur / vergriffen; PDF über Webseite oder Verlag erhältlich |
| Schlagworte: | Ernährung Gemischter Satz Genuss Klimaänderung Küchenirrtümer Lingelser Restaurantkritik Wein Weinbau Wiener |