Industrial Chocolate Manufacture and Use
| ISBN: | 9781461358794 |
|---|---|
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 408 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Herausgeber: | Beckett, S. T. |
| Verlag: | Springer US |
| Veröffentlicht: | 05.11.2012 |
| Schlagworte: | butter chemistry chocolate cocoa confectionery fats microbiology milk transport |