Hubers Kombüse
Heino Hubers großes Bord-Kochbuch verbindet die beiden emotionalen Erlebniswelten Segeln und Kochen. Seine Art auf dem Schiff zu kochen gründet auf vielen Jahren Erfahrung in der gehobenen internationalen Küche, seiner großen Liebe zum Segeln und seiner Affinität zu den kulinarischen Spezialitäten und Klassikern des Mittelmeerraums. Neben bestens erprobten, vielfältigen und abwechslungsreichen Rezepten für jeden Geschmack bietet das Buch viele wertvolle Tipps speziell für die Küche an Bord, zum Einkauf vor Ort, für die Einrichtung eines Küchen-"Basislagers" sowie zur perfekten Ausstattung und praktischen Themen wie Resteverwertung unterwegs. So bekommt man schon beim Lesen Lust aufs Lossegeln und Kochen!
| Autor: | Huber, Heino |
|---|---|
| ISBN: | 9783708313764 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 208 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | NWV im Verlag Österreich GmbH |
| Veröffentlicht: | 26.07.2021 |
| Untertitel: | Meine genial einfache Bordküche |
| Schlagworte: | Bord-Kochbuch Haute Cuisine Koch des Jahres Küchen-Basislager Mittelmeer Reisen Schifffahrt kulinarische Spezialitäten und Klassiker mehrtägige Speiseplanung perfekte Küchenausstattung an Bord |
Heino Huber Der passionierte Segler Heino Huber ist in der nationalen und internationalen Kochszene schon viele Jahre bekannt - unter anderem durch seine Auszeichnungen als Koch des Jahres (Gault Millau) oder Trophée Gourmet (À la Carte für die kreativste Küche Österreichs).Er absolvierte seine Lehrjahre bei Kochlegenden wie Faugeron, Witzigmann, Cipriani und nicht zuletzt bei seinem Vater Ernst Huber, der 1983 selbst zum Koch des Jahres gekürt wurde. 1989 eröffnete Heino Huber das Gourmet-Hotel Deuring-Schlössle mit dem gleichnamigen Spitzen-Restaurant.Heute ist er für die Gastronomie der Bodensee-Schifffahrt verantwortlich. Auf dem Schaufelraddampfer Hohentwiel (1913 in Dienst gestellt) und dem Motorschiff Österreich (1928 in Dienst gestellt) verbindet er in einzigartiger Weise gehobene Kulinarik mit der magischen Welt historischer Schiffe.