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Die genauen Ursachen dafu¨r, warum manche Menschen eine Allergie entwickeln und andere nicht, sind bis heute noch nicht vollsta¨ndig erforscht. Sicher ist dagegen, dass es zahlreiche Substanzen gibt, die allergische Reaktionen auslo¨sen ko¨nnen. Dazu za¨hlen neben Bestandteilen aus der chemischen Industrie auch Sonnenlicht (UV-Strahlung), natu¨rliche Allergene in Pflanzenteilen (Blu¨tenpollen, Gluten, Korbblu¨tler), Metalle, Hausstaubmilben, Tierallergene (an Federn und Haaren) und Nahrungsmittel. Bei einer Allergie handelt es sich um eine Fehleinscha¨tzung oder U¨berempfindlichkeits-Reaktion des Immunsystems. Als Folge der Immunreaktion werden u. a. Entzu¨ndungsstoffe freigesetzt, die im umliegenden Gewebe zu den typischen allergischen Symptomen wie z. B. Niesanfa¨llen, Fließschnupfen, Bindehautreizung, Hautausschla¨gen, Hautjucken, U¨belkeit oder Durchfall fu¨hren. Dieses Handbuch erkla¨rt die ha¨ufigsten Allergien und wie man deren Symptome reduzieren kann.