| Autor: | Wrolstad Ronald E. |
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| ISBN: | 9780813826653 |
| Sprache: | Englisch |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Wiley |
| Veröffentlicht: | 06.01.2012 |
| Schlagworte: | Backwaren, Getreideerzeugnisse Bakery & Cereals Food Science & Technology Food chemistry Lebensmittelchemie Lebensmittelforschung u. -technologie |