Fit im Beruf - Koch/Köchin ganz praktisch
Jetzt haben Sie Sicherheit in der Prüfungsvorbereitung. Endlich gibt es ein Arbeits- und Prüfungsbuch, das exakt die Aufgaben einer Prüfung für Köche und die Prüfungssituation nachvollzieht! Jedes der 10 Prüfungsmenüs beinhaltet einen Warenkorb, den Arbeitsablaufplan, eine Bestellliste und ein gastorientiertes Gespräch mit menübezogenen Fragen. Alles Prüfungsmenüs wurden vom Meisterkoch Matthias Kauderer in Echtzeit realistisch durchgeführt. Das Arbeitsbuch enthält Grundwissen zu den Themen Hygieneanforderungen, Infektionsschutz und Messerkunde, sowie Trainingseinheiten zum Fachrechnen, allgemeine Fachfragen, u.v.m.
| ISBN: | 9783930514564 |
|---|---|
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 178 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Directa Fachverlag |
| Veröffentlicht: | 21.08.2013 |
| Untertitel: | Arbeitsbuch mit Lösungen |
| Schlagworte: | Arbeitsbuch Ausbildung Berufsschule Koch Köchin praktische Prüfungsvorbereitung |