Fat Mimetics for Food Applications
| ISBN: | 9781119780014 |
|---|---|
| Sprache: | Englisch |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Castro, Lorenzo Cerqueira, Miguel |
| Verlag: | Wiley |
| Veröffentlicht: | 09.06.2023 |
| Schlagworte: | Betamimetikum Ernährung Food Science & Technology Food chemistry Lebensmittelchemie Lebensmittelforschung u. -technologie Nutrition Oils & Fats fette Öle Öle u. Fette |