Ernährungsforschung in Deutschland - Situation und Perspektiven / Nutritional Research in Germany
The authors describe the international development of nutrition research, its current and future goals, as well as the methods used in the field. Includes recommendations for improving research. Die Autoren beschreiben die internationale Entwicklung der Ernährungsforschung, ihre gegenwärtigen und zukünftigen Ziele sowie ihre Methoden und machen Vorschläge zur Verbesserung der hiesigen Forschung. Das Werk enthält wichtige, zukunftsweisende Informationen für alle in der Ernährungsforschung tätigen Wissenschaftler ebenso wie für die forschungsfördernden Institutionen, die Hochschulen und die Politik.
| ISBN: | 9783527317097 |
|---|---|
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch Englisch |
| Seitenzahl: | 93 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Herausgeber: | Daniel, Hannelore Eisenbrand, G. Joost, Hans-Georg |
| Verlag: | Wiley-VCH |
| Veröffentlicht: | 20.04.2006 |
| Untertitel: | Standpunkte / Positions |
| Schlagworte: | Chemie Chemistry Ernährung Ernährung u. Diätetik Food Science & Technology Gesundheits- u. Sozialwesen Health & Social Care Lebensmittelforschung u. -technologie Medical Statistics & Epidemiology Medizinische Statistik u. Epidemiologie |
Hans-Georg Joost ist wissenschaftlicher Direktor des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke. Er hat über 100 wissenschaftliche Veröffentlichungen geschrieben, hauptsächlich über Forschungen zur Übergewichtigkeit. Gerhard Eisenbrand ist Professor für Lebensmittelchemie und Umwelttoxikologie an der Technischen Universität Kaiserlautern und seit 1995 Vorsitzender der Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln der Deutschen Forschungsgemeinschaft. Hannelore Daniel hat den Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie der TU München inne.