Emerging Natural Hydrocolloids
| ISBN: | 9781119418665 |
|---|---|
| Sprache: | Englisch |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Razavi, Seyed M.A. |
| Verlag: | Wiley |
| Veröffentlicht: | 19.04.2019 |
| Untertitel: | Rheology and Functions |
| Schlagworte: | Food Science & Technology Functional Food Functional Food, Nutraceuticals Functional Foods & Nutraceuticals Hydrokolloide Lebensmittelforschung u. -technologie |