Die Vorratskammer
Vorräte selbst herstellen, Marmeladen einkochen, Gemüse einlegen, Essig aromatisieren, Würzsaucen zubereiten, Würste räuchern, Kräuter trocknen und Obst dörren: Kochen und Einmachen mit frischen, saisonalen Zutaten und viel Liebe, jedoch ohne industrielle Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel – das garantiert schmackhafte und nachhaltige Produkte. Die besten Rezepte sowie vielfältige Hinweise zur Vorratshaltung versammelt dieser neu aufgelegte Kochbuchklassiker, der in keiner Küche fehlen darf.
| Autor: | Haider, Willi Pernkopf, Ingrid |
|---|---|
| ISBN: | 9783222140358 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 384 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Pichler Kochbuch |
| Veröffentlicht: | 17.04.2019 |
| Untertitel: | Pichlers beste Rezepte |
| Schlagworte: | Eingelegtes Eingemachtes Essige Gewürzmischungen Marmeladen Pasteten Speck Sulzen Vorratskammer Öle |
Ingrid Pernkopf führte gemeinsam mit ihrem Mann das „Landhotel Grünberg am See“ in Gmunden. Im Pichler Verlag ehrschienen von ihr zahlreiche Kochbuch-Bestseller. Willi Haider ist als Botschafter einer regionalen steirischen Küche Verfasser zahlreicher Kochbücher und wurde als erster Koch der Steiermark von Gault Millau mit zwei Hauben ausgezeichnet. Von 1990 bis 2015 führte er die Erste Steirische Kochschule in Kalsdorf bei Graz.