Der Gastronaut
Thomas Vilgis, Physiker am Max-Planck-Institut, deckt erstaunliche Hintergründe des Kochens auf – unterhaltsam, verständlich und erfrischend clever.
Thomas Vilgis, Physiker am Max-Planck-Institut, deckt erstaunliche Hintergründe des Kochens auf – unterhaltsam, verständlich und erfrischend clever.
| Autor: | Vilgis, Thomas |
|---|---|
| ISBN: | 9783868514834 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 352 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Stiftung Warentest |
| Veröffentlicht: | 20.11.2018 |
| Untertitel: | Erkundungen eines kochenden Physikers |
| Schlagworte: | Aroma Geheimnisse der Kochkunst Hintergründe Kochbuch Küchenexperimente Küchentagebuch Molekularküche Physik Rezepte Tagebuch |
Thomas A. Vilgis ist Professor für Theoretische Physik an der Universität Mainz und Honorarprofessor an der Universität Gießen am Max-Planck-Institut für Polymerforschung. Er ist begeisterter Hobbykoch und hat seine Ideen bereits in mehreren außergewöhnlichen Kochbüchern veröffentlicht – bei ?Stiftung Warentest unter anderem zusammen mit ?Thomas A. Vierich „Aroma. Die Kunst des ?Würzens“ und „Aroma Gemüse“.