Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.
| Autor: | Atala, Alex |
|---|---|
| ISBN: | 9783944297071 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 292 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe |
| Veröffentlicht: | 08.10.2013 |
| Untertitel: | Die neue brasilianische Küche |
| Schlagworte: | Amazonasgebiet Brasilien Kochen The World's 50 Best Restaurants |