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Campylobacter spp. sind Auslöser der menschlichen Campylobacteriose und können über Lebensmittel übertragen werden. Campylobacter jejuni beispielsweise zählt neben den Salmonellen zu den häufigsten bakteriellen Durchfallerregern.
Autor: Klein, Günter Reich, Felix
ISBN: 9783899476767
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 84
Produktart: Kartoniert / Broschiert
Verlag: Behr's GmbH
Veröffentlicht: 18.12.2017
Untertitel: Pathogene Mikroorganismen; Band 2: Vorkommen, Kontrollmöglichkeiten, Lebensmittelsicherheit
Schlagworte: Campylobacter Lebensmittelhygiene Mikroorganismen Pathogene Mikroorganismen