Alles was man über Kaffee und Kaffeerösten wissen sollte: Rohkaffee – wie und wo man ihn bekommt. Rösten – was man selbst machen kann oder beachten soll. Zubereitungsarten – wodurch Kaffee am besten schmeckt. Aktuelle Forschung – über 800 wunderbare Aromastoffe und hohe antioxidative Aktivität. Neuer und bester Kaffeegenuss Ihres Lebens! Kaffee ... wie man ihn selbst machen kann und was man dabei beachten soll.
| Autor: | Pauzenberger, Michael |
|---|---|
| ISBN: | 9783990253083 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 144 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Freya |
| Veröffentlicht: | 01.09.2017 |
| Untertitel: | Kaffee rösten, mahlen, zubereiten |
| Schlagworte: | Aromastoffe Ernährung Genuss Getränk Hauswirtschaft Lebensmittel Rohkaffee Trinken Wasser Zubereitung |
Michael Pauzenberger, geb. 1989 in Grieskirchen. Lehre in der Gastronomie. Kurse zum Kaffee-Experten und Teesommelier. Dann erstes Rösten von Kaffee in der elterlichen Garage. Ausbildungen in Wien am Kaffeeinstitut Prof. Edelbauer, Initiator des 1. Wiener Kaffeeinstitutes. Seit 2010 röstet er eigenen Kaffee. Seit 2014 unter dem Namen Emmas Kaffee. Im September 2016 wurde er in die Riege der Qualitätsröster aufgenommen und ist nunmehr auch Röstmeister.