Alles im Grünen
Grüner Naturzauber, der schmeckt – von einfach bis erfindungsreich! Kochen mit so ziemlich allem, was wir in freier Natur finden, ist angesagt – nicht zuletzt wegen des Aromas und der gesundheitsfördernden Wirkung vieler Pflanzen. Dieses Kochbuch begleitet uns durch die vier Jahreszeiten und ist eine Hommage an unsere Umwelt, richten sich die Zutaten doch ganz nach der saisonalen Verfügbarkeit.Frühling: von Wasserkefir mit Rossminze über Frühlingsrolle mit Wildkräutern bis zu Lärchen-CheesecakeSommer von Kombucha mit Wassermelone und Eberraute über Gazpacho mit Knoblauchsraukenpesto bis zu Pfirsich-Tagetes-RöllchenHerbst: von Schafgarbe-Preiselbeer-Sirup über Eierschwammerlrisotto mit wildem Thymian, Schwarzbeeren und Lärchennadeln bis zu Panna Cotta mit Späthimbeeren und SpringkrautWinter: von Latschen-Hagebutten-Oxymel über Energieballs mit Tannenorangenpulver bis zu Buchecker-Pralinen Köchin und Wildkräuterexpertin Alexandra Klein demonstriert, wie einfach es sein kann, köstliche Getränke und Gerichte mit raffinierten Geschmacksnoten zu zaubern! - Wildkräuterküche für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene - Spaziergänge und Sammelerfolge zu jeder Jahreszeit in besondere Gerichte und Getränke ummünzen! - Mit Tipps und Tricks der Kräuterexpertin, die zu Hause einfach umzusetzen sind!
| Autor: | Klein, Alexandra |
|---|---|
| ISBN: | 9783702511555 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 248 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Verlag Anton Pustet Salzburg |
| Veröffentlicht: | 24.02.2025 |
| Untertitel: | Das Kochbuch mit über 100 Rezepten mit Kräutern, Blüten, Nadeln und weiteren Pflanzenteilen, die wir in der Natur finden können |
| Schlagworte: | Jahreszeitenküche Kräuterküche Kräuter sammeln Waldkochbuch Wildkräuterküche fermentieren mit Pflanzen Kochen nachhaltig kochen |